Pumpasoppa med creme fraiche

Pumpasoppa med crème fraiche

• Ställ kastrullen med smör på medelvärme, tillsätt lök, timjan och lagerblad och låt steka tills allt är mjukt, c:a 10 minuter.
• Tillsätt skivad pumpan, inklusive hälften av kärnorna, ställ resten åt sidan. Lägg i potatis, fyll på med vatten så det täcker, och låt småkoka i 20 minuter under lock eller tills grönsakerna är mjuka.

Kryddad mandel- och salviatårta

• Värm ugnen till 180 °C och lägg bakplåtspapper på en bakplåt.
• Kavla ut smördegen på en lätt mjölad yta och skär ut en rektangel på 25 cm x 12 cm, c:a 3 mm tjock.
• Lägg smördegen på bakplåtspapperet, täck över och sätt in den i kylskåpet i 30 minuter.
• Under tiden, lägg smör i en kastrull och smält på medelhög värme, tillsätt schalottenlök och Vadouvan -curryblandning. Låt steka i 5 minuter, ställ åt sidan och låt svalna.
• I en medelstor skål, vispa ägget, malen mandel, mjöl och resten av pumpafröna tills smeten är jämn. Tillsätt schalottenlök, blanda och krydda.
• Med smördegen på bakplåten, vik en 2 cm tjock kant runt hela. Fyll smördegen med mandelkryddblandningen och låt den spridas ut jämnt.
• Baka i uppvärmd ugn i 15 minuter.
• Lägg bakplåtspapper på en annan plåt. Vänd pajen på den andra bakplåten och låt den vara inne i ugnen, upp och ner, i 10 minuter. Låt svalna och skär sedan i 4 långa band.